Acesulfamo kalis
Acesulfamo kalis yra maisto priedas, taip pat žinomas kaip acesulfamas K arba AK cukrus. Tai balti kristaliniai milteliai, kurių saldumas itin didelis, maždaug 200 kartų didesnis už sacharozę. Žmogaus organizmas negali metabolizuoti acesulfamo kalio, todėl jis nesuteikia energijos. Acesulfamo kalis puikiai tirpsta vandenyje, mažai tirpsta alkoholyje, turi gerą atsparumą karščiui ir rūgštims, todėl tinka kepiniams, saldainiams ir gėrimams gaminti. Acesulfamo kalis pasižymi paprastu gamybos procesu, mažomis sąnaudomis ir geresniu našumu nei aspartamas, todėl yra laikomas vienu iš perspektyviausių saldiklių.
Maisto pramonė:
Gėrimai: gazuoti gėrimai, vaisių sulčių gėrimai, gėrimų milteliai ir kt.
Kepiniai: duona, pyragaičiai ir kt.
Saldainiai ir šokoladas: kieti saldainiai, minkšti saldainiai, želatinos{0}}saldainiai, šokoladas.
Pieno produktai ir šaldyti desertai: aromatizuotas fermentuotas pienas, ledai, šerbetas.
Kiti: uogienė, cukruoti vaisiai, želė, stalo saldikliai.
Farmacija ir asmens priežiūra:
Acesulfamo kalis dažniausiai naudojamas vaistų kartumui maskuoti, todėl vaistus, ypač skirtus vaikams, vartoti lengviau. Jo paskirtis – medicininiai sirupai, geriamieji tirpalai, kramtomosios tabletės, šnypščiosios tabletės, cukrumi dengtos tabletės ir sveikatos papildai.
Kasdienėje chemijos srityje, siekiant pagerinti naudotojų patirtį, acesulfamo kalio druska taip pat dedama į burnos priežiūros priemones, tokias kaip dantų pasta, burnos skalavimo skystis ir burnos purškikliai, taip pat kosmetiką, pavyzdžiui, lūpų balzamus ir lūpų dažus, suteikiančius malonų saldumą.
Acesulfamo kalis, kaip nemaistinis saldiklis{0}}, plačiai naudojamas įvairiuose maisto produktuose. Jis gali būti naudojamas kietiems gėrimams, marinuotoms daržovėms, cukruotiems vaisiams, guminukams ir staliniams saldikliams. Kai naudojamas kartu su kitais saldikliais, jis gali sukelti sinergetinį poveikį, ypač reikšmingus rezultatus derinant su aspartamu ir natrio ciklamatu.
Produkto parametras
|
Vardas |
Acesulfamas |
|
Cheminis pavadinimas |
Acesulfamo kalis |
|
Cheminė formulė |
C4H4KNO4S |
|
CAS. |
55589-62-3 |
|
EINECS. |
259-715-3 |
|
Išvaizda |
Balti milteliai |
|
Taikymas |
saldiklis |
|
Tirpumas |
Tirpsta vandenyje, šiek tiek tirpsta alkoholyje |
Populiarus Žymos: acesulfamo kalio, Kinijos acesulfamo kalio gamintojai, gamykla
