Magnio citratas

Maisto papildai:Naudojamas kaip magnio šaltinis sportiniuose gėrimuose, pieno produktuose ir kūdikių mišiniuose.

Funkcinis maistas:Taikoma kuriant anti-akmens junginių suspaustus saldainius, ilgalaikio-atpalaidavimo magnio preparatus ir kt. Siekiant padidinti veiksmingumą, jis yra sumaišytas su tokiais ingredientais kaip taurinas ir vitaminas C.

Pagalbinės apdorojimo priemonės:Tarnauja kaip rūgštingumą reguliuojanti medžiaga ir stabilizatorius, pagerinantis maisto tekstūrą (pvz., pieno produktuose ir kepiniuose).

Rūgštingumo reguliatorius:Uogienėse, želė ir gazuotuose gėrimuose magnio citratas gali padėti citrinų rūgščiai sureguliuoti pH vertę (buferio diapazonas 4,0–5,5), užkirsti kelią produkto stratifikacijai ir skonio pablogėjimui, kurį sukelia staigūs pH pokyčiai, kartu papildant magnio kiekį (pasiekiant „du tikslus vienu metu“).

Stabilizatorius / emulsiklis:Augaliniuose{0}}pienuose (pvz., migdolų piene, graikinių riešutų piene) magnio citratas gali jungtis su augaliniais baltymais, kad išvengtų baltymų nusodinimo ir stratifikacijos, taip pailgindamas produkto galiojimo laiką. Palyginti su tradiciniais stabilizatoriais, vartotojai jį lengviau priima dėl savo „natūralios kilmės“ atributo.

Kokybės gerinimo priemonė:Kepiniuose (pvz., pyraguose, sausainiuose) nedidelis priedo kiekis (0,1–0,3 %) gali pagerinti tešlos plastiškumą ir padaryti gatavų gaminių tekstūrą minkštesnę; mėsos gaminiuose (pvz., dešrose) jis gali reguliuoti maltos mėsos pH, pagerinti vandens sulaikymą ir sumažinti kepimo nuostolius.

Žarnyno valymas:Kaip osmosinis vidurius laisvinantis vaistas, jis minkština išmatas, sugerdamas žarnyno vandenį ir dažnai naudojamas žarnyno paruošimui prieš kolonoskopiją.

Papildai esant magnio trūkumui:Jo absorbcijos greitis yra maždaug 30–50%, žymiai didesnis nei magnio oksido (4–10%). Tinka gydyti magnio trūkumą, atsiradusį dėl nepakankamo maisto suvartojimo ar specifinių ligų (pvz., cukrinio diabeto, širdies ir kraujagyslių ligų).

Inkstų akmenų prevencija:Didindamas magnio koncentraciją šlapime, jis sumažina kalcio oksalato kristalų susidarymą. Klinikiniai tyrimai patvirtino, kad jo ilgalaikis-naudojimas gali sumažinti inkstų akmenligės pasikartojimo riziką.

Kiti galimi privalumai:Jis gali padėti reguliuoti kraujospūdį, pagerinti jautrumą insulinui ir palengvinti migrenos bei nerimo simptomus, tačiau reikia daugiau klinikinio patikrinimo.