Benzenkarboksirūgštis ir jos natrio druska, natrio benzoatas, plačiai naudojamos kaip konservantai maisto ir gėrimų pramonėje (atitinkamai E{0}}numeriais E210 ir E211). Jie veiksmingai slopina pelėsių, mielių ir kai kurių bakterijų augimą rūgščioje aplinkoje, todėl puikiai tinka tokiems produktams kaip gaivieji gėrimai, vaisių sultys, marinuoti agurkai ir pagardai.
